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Œufs Orsini

2021-03-22
  • Personnes: 4
  • Préparation: 10 mn
  • Cuisson: 5 mn
  • Prêt en: 15 mn
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Pour changer des recettes d’œufs habituelles, voici celle des œufs Orsini !

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 30 g de Parmesan râpé
  • 20 g de beurre

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.

Étape 2

Séparer les blancs d'œufs et garder chaque jaune dans sa demi-coquille. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter le parmesan râpé.

Étape 3

Beurrer des ramequins et y répartir les blancs en neige en laissant un puits au milieu.

Étape 4

Enfourner les ramequins pour 4 minutes puis ajouter les jaunes d'œufs au milieu des ramequins, poivrer et enfourner à nouveau pour 1 minute. Les œufs Orsini doivent être servis aussitôt !

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