Œufs Orsini
2021-03-22
- Personnes: 4
- Préparation: 10 mn
- Cuisson: 5 mn
- Prêt en: 15 mn
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Ingrédients
- 4 œufs
- 30 g de Parmesan râpé
- 20 g de beurre
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante.
Étape 2
Séparer les blancs d'œufs et garder chaque jaune dans sa demi-coquille. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel puis ajouter le parmesan râpé.
Étape 3
Beurrer des ramequins et y répartir les blancs en neige en laissant un puits au milieu.
Étape 4
Enfourner les ramequins pour 4 minutes puis ajouter les jaunes d'œufs au milieu des ramequins, poivrer et enfourner à nouveau pour 1 minute. Les œufs Orsini doivent être servis aussitôt !
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